• Русский
  • English
  • Italiano

Рестораны Милана со звездой Мишлен

Италия — страна, которая славится своей кулинарной историей, а в генетическом коде всех ее жителей заложена любовь к кухне. Милан на гастрономической карте страны можно выделить как город для настоящих гурманов: здесь вы найдете кухню всех регионов страны, а также рестораны, награжденные одной, или даже двумя звездами Мишлен. Куда отправляться за высокой кухней в Милане — расскажем в этой статье.

2 звезды Мишлен

Cracco

Ресторан самого знаменитого итальянского шеф-повара Карло Кракко (который, к слову, недавно открыл свое «детище» под именем OVO в Москве) обязателен к посещению для каждого гурмана. Если и говорить о кухне Мишлен в Италии, то Карло — ее самый яркий представитель. То, что предстанет перед вами на тарелке, покажется странным сочетанием ингредиентов, а чаще всего вы и не разгадаете, что именно находится перед вами. Рекомендуем попробовать блюда с яйцом или желтком (специализация маэстро — это легкие закуски или салаты с яйцом, приготовленным при низкой температуре).

Попасть в ресторан весьма сложно, брони принимают минимум за 2-3 недели. Однако, не отчаивайтесь,  если вы хотите попробовать кухню легендарного итальянского шефа, отправляйтесь в его второй миланский ресторан Carlo e Camilla in Segheria  — качество еды нисколько не хуже, а проблем с бронью уж точно не будет.

Seta

Шеф-повар ресторана, Антонио Гуида —гениальный шеф-повар современности, которого вы найдете на рабочем месте даже в воскресенье, когда ресторан открыт всего два часа.

Роскошный интерьер отеля Mandarin Oriental в союзе с умопомрачительными блюдами шефа — дуэт, который поразил даже взыскательных критиков Мишлен. Философия кухни Антонио строится на сезонности продукта: вы никогда не найдете тыкву в блюдах летнего меню или инжир в зимнем. Искусно подобранные продукты в исполнении шефа расскажут целую историю вкуса, а внимательное обслуживание дополнит картину идеального вечера.

Советуем также позаботиться о брони столика, заблаговременно. Однако, если места вам все-таки не хватит, насладиться блюдами мастера можно и взяв коктейль в соседнем баре — персонал услужливо предложит вам меню ресторана, если вы намекнете, что голодны.

Не пропустите его восхитительное ризотто и террин из мяса голубя.

Также двумя звездами в этом году отмечены рестораны Enrico Bartolini al Mudec, Il luogo de Aimo e Nadia и Sadler.

 

1 звезда Мишлен

Lume

Шеф- повар ресторана – Луиджи Тальенти – один из самых известных и титулованных мастеров своего дела, который спустя считанные месяцы после открытия своего ресторана заработал звезду Мишлен. Кухня Тальенти – это, прежде всего, классическая база итальянской кухни, приобретающая вид настоящего полотна художника на тарелке. Если вас привлекают необычная подача блюд, а также совершенно новые, замысловатые и неожиданные комбинации продуктов- этот ресторан станет для вас настоящей находкой. Придя сюда просто устройтесь поудобнее и наблюдайте за настоящим гастрономическим театром перед вами: благо открытая кухня позволяет видеть как создаются неповторимые по вкусу кулинарные шедевры гениального шефа.

Armani

Все, за что берется рука маэстро Армани — обречено на успех. Так произошло и с его рестораном, раскинувшимся под покровом крыши его миланского комплекса (кстати, если смотреть на него с высоты, здание построено в форме буквы «А»: скромно, не правда ли?).

Элегантное и современное меню ресторана создано руками шефа Филиппо Гоццоли, который, в свое время, уже получил свой опыт на лучших кухнях мира: от Милана до Нью-Йорка. В ресторан Джорджо Армани стоит заглянуть тем, кто придерживается позиции маэстро: ни одна деталь не может быть случайна.

Iyo

На сегодняшний день, лучшие суши Милана можно отведать именно в этом ресторане.

Простой и лаконичный интерьер, внимательное обслуживание и только качественные продукты и оригинальная подача убедили критиков Мишлен дать этому ресторану звезду. Для тех, кто устал от традиционной итальянской кухни — это отличное решение как для делового, так и романтического ужина.

Vun

Еще один достойный внимания ресторан находится в известном отеле Park Hayatt и предлагает своим гостям незабываемые гастрономические впечатления. Шеф-повар, Андреа Апреа, делает ставку на модный нынче «фьюжн» — берет, исключительно, сезонные продукты и миксует их в весьма неожиданных сочетаниях, также играя и с подачей.

Оригинальность, которая поражает, в приятном смысле этого слова — так можно описать стиль этого ресторана, помимо безупречного сервиса и впечатляюще незабываемого вкуса блюд.

 

Одну звезду Мишлен, также, заслужили рестораны Alice (Eataly Smeraldo), Berton, Felix Lo Basso, Tokuyoshi, Tano passami l`olio, Joia, Innocenti Evasioni, D`O (a Cornaredo).

По приезде в Милан обязательно посетите один из титулованных ресторанов: не обязательно быть гурманом, чтобы получить яркие гастрономические впечатления!